상품 간략설명 :카포네라 종중 베트남에서 재배된 건강한 빈
특유의 로브스타향으로 우유와 함께 드시면 아주 좋습니다.
기본 5키로단위로 주문가능하며 500g 포장은 소분포장지 300원 추가됩니다.
당사 생두 재고 소진시까지 판매되며 사정에따라 조기품절 될 수 있는점 양해부탁드립니다.
상품 간략설명 :최근 케냐 커피의 대용으로 각광받는 커피로 그 맛이 케냐 커피와 견주어도 뒤지지 않으며 오히려 좋은 평가로
수요역시 늘고있는 커피, 종자역시 케냐 종자와 같습니다
살이 많고 단단하여 로스팅시 배전방법이 달라 더욱 신경을 쓰며 배전 출하 하고 있습니다. 케냐 매니아 분들께 권합니다.
약배전 = 레모네이드
중배전 = 아몬드밀크
상품 간략설명 :에티오피아 커피중 가장 대중적으로 알려져있으며 향과 풍미가 일품으로 아리차의 각인은 그 어느것 보다 탁월합니다.
특히 모닝커피로 안성 맞춤이며 향미와 풍미 바디감 긴여운은 단연 최고라 할 수 있는 멋진 커피입니다.
스파클링, 사과, 포도, 시트러스향, 아몬드
커피방앗간만의 절제된 약배전으로 산미가 있으며 앞단에 나오는 산미는 향미와 함께 어우러지며 여운이 가시기전 산미가 먼저 사라져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 이것은 네추럴 생두에서만 맛 보실 수 있습니다.
상품 간략설명 :강배전시에도 빈의 색이 붉은색으로 유지되는 특징 / 에스프레소 추출시 커피 추출색도 붉은 색이 많이 나며 커핑 노트에서도 첫 느낌이 버번느낌과 흡사하여 옐로우 버번이라는 명칭을 얻음 등급분류는 빈의 구경과 상태로 선정 // 배전강도는 풀시티를 추천하나 브라질 특징을 살리는 로스팅은 2차 크랙 활성화 전단계 풀시티보다 작은 배전을 강구한다. 커피방앗간 로스팅기에 적정 중량은 회당 7키로이며 최저 무게는 1.9키로로 셋팅한다 -커피방앗간 개인로스터 노트중-
상품 간략설명 :커피 기본적인 요소와 발란스가 좋아 싱글과 브랜딩용으로 가장 많이 쓰이는 커피
특히 후일라는 적은 산미와 묵직한 바디감을 내품고 있지만 떯은맛과 잡내가 있다. 이는 충분한 숙성과정으로 또는 커피추출 방법, 과정에서 보완할 수 있다.
* 잡내는 그라인딩후 약 3분후 추출, 떯은 맛은 추출시간 단축으로 보완된다.
<커핑노트>
사과같은 촉촉한 산미와 카라멜, 다크초콜릿과 같은 단맛
상품 간략설명 :첼바의 백합처럼 우아함 아리차의 강렬함과는 다르게 더욱 성숙한 바디감과 마일드함이 묻어나는 그리고 품고있는 은은하고 부드러움을 추구하는 커피입니다 톡톡 튀는 매력보다는 에티오피아 커피의 중심에서 여러 조화를 지키고있는 집안의 가장 다운 커피입니다.
약배전으로 산미가 있으며 앞단에 나오는 산미는 향미와 함께 어우러지며 여운이 가시기전 산미가 먼저 사라져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
이것은 네추럴 생두에서만 맛 보실 수 있습니다.